一夜无事。
【叮，今日秒杀刷新：牛肉乾x300斤，仅售10元。】
嘿，这玩意儿真绝了！牛肉乾高蛋白、低脂，嚼劲十足，香得直往鼻子里钻，早被大伙儿捧成“肉中硬汉”。既能快速补力气，又能助造血、促肌长，妥妥的战备口粮。
而且它轻便耐存，揣兜里就走，户外巡山、工坊盯活儿时隨手抓一把，扛饿顶饱，一上午不带虚的。
这三百斤牛肉乾，全按半斤一包来分，裹著防潮油纸扎紧封口，妥妥贴合眼下这个年月的讲究。
洗漱完、打完拳、练过刀，李青云和李虎五人面面相覷，谁也没先开口。
“瞅啥呢？走啊，买饭去！今儿没人管饭。”李青云甩脸子道。
“哦。”李虎应了一声，转身带著俩护卫出门蹽了。
等了二十分钟，昨儿剩的羊肉汤刚咕嘟热透，就见李虎领著人慢悠悠晃回来了。
“哎哟喂——虎子，你这是掏空家底了？还是顺手捡了张粮票？”李青云盯著桌上二十多份“来一套”，眼珠子差点掉进碗里……
“来一套”是老四九城的招牌早点：鞋垫火烧（细长酥脆的烧饼）夹一张厚实油饼，油饼里再塞两筷子咸菜丝，扎实得能当砖使——壮汉啃一套，肚子立马偃旗息鼓。
可別小瞧它，搁现在可是稀罕货！油饼得白面烙，火烧也得细粮揉，精贵著呢。
李虎点头：“对唄，扛饿啊！一人三套，撑到晌午都稳稳的。”
李青云竖起拇指：“虎子，你真是个活宝！”
话音没落，手已抄起一份开啃。连那盘子辣炒羊杂也被他卷进油饼里呼嚕下肚；一大锅羊肉汤、二十四份“来一套”，连渣都没剩下。
嘴上叨叨不停，肚皮倒最诚实——就数这小子吃得最狠。
两个李家护卫功夫不到家，才啃三套就拍桌喊饱。多出来的两份？李青云直接卷进羊杂，风捲残云般扫光。
“我滴个乖乖，今天甭吃饭了！”他一抹嘴，起身就往外蹽。
刚跨出厨房门，四个小丫头扑稜稜闯进来，傻柱和王勇跟在后头。
“三哥！三哥！可想死你啦！”郑乔一见李青云，撒丫子就冲了过来。
李青云左手一捞搂住乔儿，右手顺势抄起李宝宝，胳膊底下夹俩娃，迈步就往屋里走。
“三儿，咱今儿就动手吧。”傻柱搓著手道。
李青云点头：“干吧，日子不多了。柱子哥、勇哥，听馨馨和雨水安排。今儿先把猪下水、猪头、猪蹄子卤上。”
“我待会儿跑趟供销社，瞅瞅有没有酒罈子——老头留著送礼用的虎骨酒，得趁早备小坛装。”
傻柱忙摆手：“三儿，供销社的新罈子別碰！得找旧坛，装过酒的才行。新坛渗酒不说，还带火气，伤酒性，尤其咱们这药酒，娇贵得很。”
李青云乐了：“嘿，柱子哥，您这门道还挺深吶。”
“那可不！不会酿酒的厨子，算什么特课好手？现在嘛，十八般武艺，样样拿得出手！”傻柱一迈进厨房，眼珠子直了：“嚯——这么些牛肉？还有半头没卸呢！”
李青云点头：“贾三彪子昨儿送来的。”
上回他拿出二百斤牛肉，送礼加自用，才动了四十斤；结果昨儿又拎来二十斤不说，地上还躺著半头牛。
再细瞅，这半头牛个头不小，估摸是草原上二三年龄的牤牛——公牛里的硬茬子，卸下来少说也有三百五十斤净肉。
加上厨房里剩下的，光牛肉就堆了五百多斤，实打实的一座小山。
傻柱抄起祖传两把快刀，当场来了段庖丁解牛；这边肉刚卸下，那边王勇和李虎已麻利地搬走。
“三儿，这半头牛卸完，肉准超三百九十斤。连上这一堆，足足五百八十斤！咱仨吃一年都吃不完。”
李青云点头：“柱子哥，咱酱一批？一百斤生肉，能出多少酱牛肉？”
傻柱咧嘴一笑：“这学问可深嘍！肉好、乾爽、不怕猛火，咱就大块酱——药料泡半天，整块下锅燉，七成以上稳稳拿下。”
“肉要是柴，水分多，不提前醃透就硬燉，最后顶多留四成半；这么弄出来的酱牛肉软塌塌的，咬不出筋道，切片都散架，根本端不上冷盘。”
“三儿，你想法子把牛肉匀走一半，我再熬一大锅酱牛肉，剩下七八十斤留著燉萝卜、包饺子、蒸包子都行。”李青云点点头，“成，眼下也只能这么办了——我找地方冻起来，明年缺肉时慢慢解冻吃。”
李青云开著吉普车，载著三百斤牛肉驶出胡同口，刚拐过墙角，几大坨沉甸甸的肉块便悄无声息地缩进了空间里。
这可不是寻常牛肉，过了今年，往后三年，你甭想再淘换到这么肥壮的公牛——得说句实在话，贾三彪子確实有门路。
如今李青云的空间里，肉食早已堆得满满当当：牛肉一千四百斤，白条猪二十三头，白条羊八十只，大公鸡三十六只，老母鸡十二只，鸭子一百零五只；另有一整套牛下水，十四副猪下水，八十五副羊下水。
至於肉罐头、腊肉、腊肠这些零碎，压根还没往里算。
李青云一脚油门踩到底，直奔新街口贾三彪子家。他手里拎著一盒白皮特供中华，推门就进。现在他兜里的白皮中华可不少——刘东方、李镇海、李镇江三位老哥的配额全被他顺手“调剂”了过来，专等著打点人情用。
“三爷来啦？快请进屋！”贾三彪子正蹲在院里，盯著两只刚送来的羊直发愣。
李青云顺手把烟递过去：“干啥呢？”
贾三彪子一见那白皮包装，眼睛顿时亮了，咧嘴一笑，嘴角几乎要扯到耳根后头去。这烟是真金白银换不来的硬货——別的不提，单是拿著它出门办事，厅局级干部见了也得抬三分眼皮，毕竟他们一年到头，顶多分到一两条。
像刘东方他们那种级別，每月一条白皮烟、两瓶特供酒是铁打的配额；落到李青云手上，就是每月三条烟、六瓶酒。所以李三爷如今连普通中华都懒得抽，呛得直咳！
“谢三爷赏！”贾三彪子笑呵呵地说，“这不是昨天草原刚运来的羊嘛，我瞅瞅肥瘦咋样。”
李青云笑著点头：“你这路子够宽啊，草原都搭上了——再帮我弄一头大牤牛，还有昨天那等分量的大肥猪，多来几头。”
贾三彪子立马应声：“牤牛昨儿刚到了两头，现成的；肥猪得等后天，能挑出十头上下，標准都按您说的来——三爷您要多少，不够我再加码！”
李青云略一思量：“两头牛、十头猪，我全要了，钱我补给你。”
贾三彪子赶紧摆手：“三爷这话可折煞我了！您这一盒烟，比这两头牛、十头猪金贵多了——有了它，不少领导见我都得让三分，哪还敢卡我脖子？”
李青云点点头——这话不假。他一路走来，不知多少人削尖脑袋想扒他的底细；有时候就靠这么一盒烟，轻轻一亮，背后的分量就全摆出来了——这才是真底气。
“行，过两天我让人给你送两瓶特供酒，你拎著走动，事儿准顺。”
“哎哟，谢三爷！这可是天大的面子！”贾三彪子乐得合不拢嘴。
“对了彪子，菊花白和莲花白，这两种老酒，你手里还有没？”李青云语气一沉，眼神也稳了下来。
贾三彪子见状立刻收起笑容，赶紧答：“三爷，宫廷御製的菊花白，还剩三坛；九六七莲花白，还有五坛。早先倒是存得多，后来全让那位爷……”
“不过，后来改灌瓶装、走市面卖的那种，我这儿还囤著一千多瓶，明儿就给您送到府上。”
李青云神色稍缓，语气却仍绷著：“那就妥了。你那几坛御製酒，我早分出去不少。记住了——以后谁问，你就说『没了』；这几坛是早年自己买的，留著喝的，家里没那个门路，更没资格碰。”
“谁问都这么答，一字不差。不然——命怕是保不住。剩下的尾巴，我来扫乾净。”
贾三彪子一听，后脊樑瞬间窜起一股凉气——这是有人盯上那几坛酒，打算拿他开刀啊！都是当官的，怎么差这么多？眼前这位三爷，从不干杀人劫货的勾当。
幸好李青云没那读心的本事，否则听见贾三彪子心里这番嘀咕，咱三爷怕是当场就得找个地缝钻进去。
哎哟我的亲娘嘞，三爷！我这就给您把酒全扛过去，甭管坛装瓶装，一滴不落全孝敬您！这哪是生孩子啊，简直是活见鬼啊！
贾三彪子脸都白了，眼珠子瞪得溜圆，说话都带上了地道的天津味儿。
好傢伙，连乡音都嚇回去了。
李青云翻了个白眼：“你抖个什么劲儿？不是早跟你讲清楚了，尾巴我给你剪乾净，有我在，谁敢为这点鸡毛蒜皮的事动你一根汗毛？”
贾三彪子眨巴两下眼——嘿，原来背后站著座真山，心里头那叫一个踏实！
以前他也攀过几条线，可顶天也就是个区委副区长，搁李家这棵参天大树跟前，连根小树苗都算不上。
“三爷，彪子这条命，就攥您手心里啦！”他嗓子发紧，话里带著三分討好、七分实诚。
“滚蛋！”李青云嗤笑一声，“当自己是大姑娘上轿呢？”
“行了，我走了——你记著，我那些猪牛羊，头蹄下水一併备齐；牛皮给我剥下来，一张別少。”
“还有，听老哥提过，你手里攒著不少国宝级的老物件。都收严实了！品级太高的，趁早捐给公家，別哪天惹火烧身，把自己搭进去。”
贾三彪子忙不迭点头：“早被那位爷抄底掏空了！现在就剩十来件小玩意，外加些元宝、金条……三爷，要不我给您匀点？”
李青云摆摆手：“送个屁！留著吧，將来给孩子压箱底，也是祖上传下的体面。北小市那个院子，年前就能用；明年三月前，生意该收的收，该转的转——到时我再敲定，干还是不干。”
贾三彪子眼皮一跳——混江湖的，耳朵尖著呢。这话一出口，他就听出味儿来了：政策怕是要变天。
“明白，三爷！彪子绝不出岔子，绝不给您添堵！”
李青云点点头：“那几罈子酒，你自己喝著解乏；瓶装的也別急著出手，留一半，另一半给我捎来——我身边那帮馋猫，嘴比筛子还漏。”
“成，我回了。”话音刚落，人已迈开长腿，大步出了门。
【叮，今日秒杀刷新：牛肉乾x300斤，仅售10元。】
嘿，这玩意儿真绝了！牛肉乾高蛋白、低脂，嚼劲十足，香得直往鼻子里钻，早被大伙儿捧成“肉中硬汉”。既能快速补力气，又能助造血、促肌长，妥妥的战备口粮。
而且它轻便耐存，揣兜里就走，户外巡山、工坊盯活儿时隨手抓一把，扛饿顶饱，一上午不带虚的。
这三百斤牛肉乾，全按半斤一包来分，裹著防潮油纸扎紧封口，妥妥贴合眼下这个年月的讲究。
洗漱完、打完拳、练过刀，李青云和李虎五人面面相覷，谁也没先开口。
“瞅啥呢？走啊，买饭去！今儿没人管饭。”李青云甩脸子道。
“哦。”李虎应了一声，转身带著俩护卫出门蹽了。
等了二十分钟，昨儿剩的羊肉汤刚咕嘟热透，就见李虎领著人慢悠悠晃回来了。
“哎哟喂——虎子，你这是掏空家底了？还是顺手捡了张粮票？”李青云盯著桌上二十多份“来一套”，眼珠子差点掉进碗里……
“来一套”是老四九城的招牌早点：鞋垫火烧（细长酥脆的烧饼）夹一张厚实油饼，油饼里再塞两筷子咸菜丝，扎实得能当砖使——壮汉啃一套，肚子立马偃旗息鼓。
可別小瞧它，搁现在可是稀罕货！油饼得白面烙，火烧也得细粮揉，精贵著呢。
李虎点头：“对唄，扛饿啊！一人三套，撑到晌午都稳稳的。”
李青云竖起拇指：“虎子，你真是个活宝！”
话音没落，手已抄起一份开啃。连那盘子辣炒羊杂也被他卷进油饼里呼嚕下肚；一大锅羊肉汤、二十四份“来一套”，连渣都没剩下。
嘴上叨叨不停，肚皮倒最诚实——就数这小子吃得最狠。
两个李家护卫功夫不到家，才啃三套就拍桌喊饱。多出来的两份？李青云直接卷进羊杂，风捲残云般扫光。
“我滴个乖乖，今天甭吃饭了！”他一抹嘴，起身就往外蹽。
刚跨出厨房门，四个小丫头扑稜稜闯进来，傻柱和王勇跟在后头。
“三哥！三哥！可想死你啦！”郑乔一见李青云，撒丫子就冲了过来。
李青云左手一捞搂住乔儿，右手顺势抄起李宝宝，胳膊底下夹俩娃，迈步就往屋里走。
“三儿，咱今儿就动手吧。”傻柱搓著手道。
李青云点头：“干吧，日子不多了。柱子哥、勇哥，听馨馨和雨水安排。今儿先把猪下水、猪头、猪蹄子卤上。”
“我待会儿跑趟供销社，瞅瞅有没有酒罈子——老头留著送礼用的虎骨酒，得趁早备小坛装。”
傻柱忙摆手：“三儿，供销社的新罈子別碰！得找旧坛，装过酒的才行。新坛渗酒不说，还带火气，伤酒性，尤其咱们这药酒，娇贵得很。”
李青云乐了：“嘿，柱子哥，您这门道还挺深吶。”
“那可不！不会酿酒的厨子，算什么特课好手？现在嘛，十八般武艺，样样拿得出手！”傻柱一迈进厨房，眼珠子直了：“嚯——这么些牛肉？还有半头没卸呢！”
李青云点头：“贾三彪子昨儿送来的。”
上回他拿出二百斤牛肉，送礼加自用，才动了四十斤；结果昨儿又拎来二十斤不说，地上还躺著半头牛。
再细瞅，这半头牛个头不小，估摸是草原上二三年龄的牤牛——公牛里的硬茬子，卸下来少说也有三百五十斤净肉。
加上厨房里剩下的，光牛肉就堆了五百多斤，实打实的一座小山。
傻柱抄起祖传两把快刀，当场来了段庖丁解牛；这边肉刚卸下，那边王勇和李虎已麻利地搬走。
“三儿，这半头牛卸完，肉准超三百九十斤。连上这一堆，足足五百八十斤！咱仨吃一年都吃不完。”
李青云点头：“柱子哥，咱酱一批？一百斤生肉，能出多少酱牛肉？”
傻柱咧嘴一笑：“这学问可深嘍！肉好、乾爽、不怕猛火，咱就大块酱——药料泡半天，整块下锅燉，七成以上稳稳拿下。”
“肉要是柴，水分多，不提前醃透就硬燉，最后顶多留四成半；这么弄出来的酱牛肉软塌塌的，咬不出筋道，切片都散架，根本端不上冷盘。”
“三儿，你想法子把牛肉匀走一半，我再熬一大锅酱牛肉，剩下七八十斤留著燉萝卜、包饺子、蒸包子都行。”李青云点点头，“成，眼下也只能这么办了——我找地方冻起来，明年缺肉时慢慢解冻吃。”
李青云开著吉普车，载著三百斤牛肉驶出胡同口，刚拐过墙角，几大坨沉甸甸的肉块便悄无声息地缩进了空间里。
这可不是寻常牛肉，过了今年，往后三年，你甭想再淘换到这么肥壮的公牛——得说句实在话，贾三彪子確实有门路。
如今李青云的空间里，肉食早已堆得满满当当：牛肉一千四百斤，白条猪二十三头，白条羊八十只，大公鸡三十六只，老母鸡十二只，鸭子一百零五只；另有一整套牛下水，十四副猪下水，八十五副羊下水。
至於肉罐头、腊肉、腊肠这些零碎，压根还没往里算。
李青云一脚油门踩到底，直奔新街口贾三彪子家。他手里拎著一盒白皮特供中华，推门就进。现在他兜里的白皮中华可不少——刘东方、李镇海、李镇江三位老哥的配额全被他顺手“调剂”了过来，专等著打点人情用。
“三爷来啦？快请进屋！”贾三彪子正蹲在院里，盯著两只刚送来的羊直发愣。
李青云顺手把烟递过去：“干啥呢？”
贾三彪子一见那白皮包装，眼睛顿时亮了，咧嘴一笑，嘴角几乎要扯到耳根后头去。这烟是真金白银换不来的硬货——別的不提，单是拿著它出门办事，厅局级干部见了也得抬三分眼皮，毕竟他们一年到头，顶多分到一两条。
像刘东方他们那种级別，每月一条白皮烟、两瓶特供酒是铁打的配额；落到李青云手上，就是每月三条烟、六瓶酒。所以李三爷如今连普通中华都懒得抽，呛得直咳！
“谢三爷赏！”贾三彪子笑呵呵地说，“这不是昨天草原刚运来的羊嘛，我瞅瞅肥瘦咋样。”
李青云笑著点头：“你这路子够宽啊，草原都搭上了——再帮我弄一头大牤牛，还有昨天那等分量的大肥猪，多来几头。”
贾三彪子立马应声：“牤牛昨儿刚到了两头，现成的；肥猪得等后天，能挑出十头上下，標准都按您说的来——三爷您要多少，不够我再加码！”
李青云略一思量：“两头牛、十头猪，我全要了，钱我补给你。”
贾三彪子赶紧摆手：“三爷这话可折煞我了！您这一盒烟，比这两头牛、十头猪金贵多了——有了它，不少领导见我都得让三分，哪还敢卡我脖子？”
李青云点点头——这话不假。他一路走来，不知多少人削尖脑袋想扒他的底细；有时候就靠这么一盒烟，轻轻一亮，背后的分量就全摆出来了——这才是真底气。
“行，过两天我让人给你送两瓶特供酒，你拎著走动，事儿准顺。”
“哎哟，谢三爷！这可是天大的面子！”贾三彪子乐得合不拢嘴。
“对了彪子，菊花白和莲花白，这两种老酒，你手里还有没？”李青云语气一沉，眼神也稳了下来。
贾三彪子见状立刻收起笑容，赶紧答：“三爷，宫廷御製的菊花白，还剩三坛；九六七莲花白，还有五坛。早先倒是存得多，后来全让那位爷……”
“不过，后来改灌瓶装、走市面卖的那种，我这儿还囤著一千多瓶，明儿就给您送到府上。”
李青云神色稍缓，语气却仍绷著：“那就妥了。你那几坛御製酒，我早分出去不少。记住了——以后谁问，你就说『没了』；这几坛是早年自己买的，留著喝的，家里没那个门路，更没资格碰。”
“谁问都这么答，一字不差。不然——命怕是保不住。剩下的尾巴，我来扫乾净。”
贾三彪子一听，后脊樑瞬间窜起一股凉气——这是有人盯上那几坛酒，打算拿他开刀啊！都是当官的，怎么差这么多？眼前这位三爷，从不干杀人劫货的勾当。
幸好李青云没那读心的本事，否则听见贾三彪子心里这番嘀咕，咱三爷怕是当场就得找个地缝钻进去。
哎哟我的亲娘嘞，三爷！我这就给您把酒全扛过去，甭管坛装瓶装，一滴不落全孝敬您！这哪是生孩子啊，简直是活见鬼啊！
贾三彪子脸都白了，眼珠子瞪得溜圆，说话都带上了地道的天津味儿。
好傢伙，连乡音都嚇回去了。
李青云翻了个白眼：“你抖个什么劲儿？不是早跟你讲清楚了，尾巴我给你剪乾净，有我在，谁敢为这点鸡毛蒜皮的事动你一根汗毛？”
贾三彪子眨巴两下眼——嘿，原来背后站著座真山，心里头那叫一个踏实！
以前他也攀过几条线，可顶天也就是个区委副区长，搁李家这棵参天大树跟前，连根小树苗都算不上。
“三爷，彪子这条命，就攥您手心里啦！”他嗓子发紧，话里带著三分討好、七分实诚。
“滚蛋！”李青云嗤笑一声，“当自己是大姑娘上轿呢？”
“行了，我走了——你记著，我那些猪牛羊，头蹄下水一併备齐；牛皮给我剥下来，一张別少。”
“还有，听老哥提过，你手里攒著不少国宝级的老物件。都收严实了！品级太高的，趁早捐给公家，別哪天惹火烧身，把自己搭进去。”
贾三彪子忙不迭点头：“早被那位爷抄底掏空了！现在就剩十来件小玩意，外加些元宝、金条……三爷，要不我给您匀点？”
李青云摆摆手：“送个屁！留著吧，將来给孩子压箱底，也是祖上传下的体面。北小市那个院子，年前就能用；明年三月前，生意该收的收，该转的转——到时我再敲定，干还是不干。”
贾三彪子眼皮一跳——混江湖的，耳朵尖著呢。这话一出口，他就听出味儿来了：政策怕是要变天。
“明白，三爷！彪子绝不出岔子，绝不给您添堵！”
李青云点点头：“那几罈子酒，你自己喝著解乏；瓶装的也別急著出手，留一半，另一半给我捎来——我身边那帮馋猫，嘴比筛子还漏。”
“成，我回了。”话音刚落，人已迈开长腿，大步出了门。